Sloppy Joes
- Genoeg voor: 8 broodjes 1x
Ingrediënten
Scale
- 1 schaaltje vegan gehakt
- olijfolie om te bakken
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- klein blikje tomatenpuree
- 1 blik 400 gram tomatenblokjes
- 1/2 doosje cherrytomaatjes
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 2 theelepels komijnpoeder
- 2 theelepels gerookte paprikapoeder
- 150 ml. water
- 1 blik 400 gram linzen, uitgelekt
- peper
- zout
- 8 hamburgerbroodjes
Bereidingswijze
- Verhit wat olijfolie in een wok of hapjespan. Fruit de ui en knoflook voor een minuut of twee. Voeg het gehakt toe en bak een paar minuten mee. Voeg dan de tomatenpuree, tomatenblokjes, cherrytomaatjes, balsamico azijn, komijnpoeder, gerookte paprikapoeder en water toe en laat 10 minuutjes zachtjes koken. Verwarm de linzen dan nog een paar minuten mee en breng op smaak met peper en zout.
- Snij de hamburgerbroodjes doormidden en grill de helften met de snijkant naar beneden in een grillpan.
- Beleg de broodjes met het linzen mengsel en serveer. Het mengsel smaakt ook lekker in een wrap!
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/sloppy-joes/