Rode linzensoep
- Genoeg voor: 4 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- olie, om in te bakken
- 1 ui
- 3 wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels tomatenpasta
- 1 flinke theelepel gemalen komijn
- snufje chilipoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 liter groentebouillon
- 250 ml. water
- 200 gram gedroogde rode linzen
Bereidingswijze
- Snipper de ui en snij de wortels en bleekselderij in kleine stukjes.
- Verhit wat olijfolie in een pan en bak de ui, wortel en bleekselderij voor een minuut of 5 tot de groenten zacht worden.
- Hak de teentjes knoflook fijn en bak deze een minuutje mee.
- Voeg de tomatenpuree, komijn, chilipoeder en zwarte peper toe, roer goed door en bak een minuutje.
- Was de linzen en voeg deze toe samen met de groentebouillon en water.
- Breng de soep aan de kook, zet het vuur lager en laat een half uurtje zachtjes koken.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/rode-linzensoep/