1 theelepel geraspte citroenschil, of de helft van 1 citroen geraspte citroenschil
1 theelepel maple syrup
60 ml. maple syrup
140 gram ongezouten cashewnoten
1 eetlepel citroensap
een snufje zout
120 ml. water
60 ml. gesmolten kokosolie
140 gram ongezouten amandelen
5 dadels
Bereidingswijze
Laat de cashewnoten 2-4 uur weken in warm water. Giet dan af.
Meng de blauwe bessen, citroenschil en 1 theelepel maple syrup. Verdeel dit over de potjes.
Meng de cashewnoten, 60 ml. maple syrup, citroensap, water, kokosolie en een snufje zout in een keukenmachine.
Verdeel dit mengsel over het blauwe bessen mengsel in de potjes. Laat dit tenminste een uur hard worden in de vriezer.
Meng de amandelen, dadels en een snufje zout in een keukenmachine. Verdeel dit over de potjes en druk stevig aan zodat dit een korst vormt. Plaats de potjes in de koelkast of vriezer tot je ze wil eten.