Orzo bolognese
- Genoeg voor: 3 - 4 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- halve courgette
- 2 wortels
- 1 schaal plantaardig kneedbaar gehakt
- 300 gram orzo
- 500 gram gezeefde tomaten
- 1 bouillon blokje
- 600 ml. water
Bereidingswijze
- Snipper de ui en hak of pers de knoflook fijn
- Snij de courgette en wortels in kleine blokjes
- Doe het blok plantaardig kneedbaar gehakt in de pan en breek los met een houten spatel tot kleine stukjes en bak deze tot ze beginnen te kleuren.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak een minuutje mee.
- Voeg de courgette en wortel toe en bak een paar minuutjes.
- Voeg de orzo, gezeefde tomaten, het groentebouillonblokje en water toe.
- Roer regelmatig voor ongeveer 15 minuten tot de orzo beetgaar en de saus dikker is geworden.
- Lekker met geraspte plantaardige mozzarella en verse basilicum.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/orzo-bolognese/