Maanzaad citroen muffins
In plaats van 1 theelepel gedroogde citroenrasp kun je ook 2 theelepels verse citroenrasp gebruiken.
- Genoeg voor: 6 stuks 1x
Ingrediënten
Scale
- 125 ml. plantaardige melk
- 2 eetlepels citroensap
- 60 gram suiker
- 2 eetlepels appelmoes
- 2 eetlepels zonnebloemolie, of olie naar keuze
- 1 theelepel citroenrasp
- 150 gram tarwebloem
- 4 theelepels maanzaad
- 6 gram bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- snufje zout
- 50 gram poedersuiker
- 1 á 2 theelepels citroensap
Bereidingswijze
- Meng de plantaardige melk met het citroensap, dit heeft een effect van karnemelk. Laat dit even staan.
- Meng de tarwebloem met suiker, bakpoeder, baking soda, zout, appelmoes, zonnebloemolie, maanzaad, citroenrasp en het plantaardige melk-citroensap mengsel.
- Meng door en laat een kwartiertje staan.
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Verdeel het beslag over 6 muffinvormpjes in een muffinblik.
- Bak de muffins voor 15 minuten, steek er een satéprikker in en wanneer deze er schoon uit komt zijn de muffins gaar.
- Maak het glazuur door de poedersuiker te mengen met een beetje citroensap tot je de gewenste dikte hebt.
- Laat de muffins afkoelen en verdeel het glazuur en eventueel een kwart dun plakje citroen erover.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/maanzaad-citroen-muffins/