Bladerdeeg broodjes met kerrie en vega gehakt
Ingrediënten
Scale
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel en 1 theelepel kerriepoeder
- 225 gram vegan gehakt
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 theelepels maple syrup
- 75 gram diepvrieserwten
- 1 eetlepel verse munt, fijngehakt
- 2 rollen vers vegan bladerdeeg zonder roomboter
- scheutje plantaardige melk
- zwarte sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de ui voor 9 á 10 minuten, tot het begint te kleuren. Voeg de knoflook en kerriepoeder toe en bak een minuut mee. Voeg het gehakt, sojasaus en maple syrup toe en bak 5 tot 7 minuten. Voeg de doperwten en munt toe en bak nog 2 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snij de vellen bladerdeeg doormidden en rol de helften uit. Schep het gehaktmengsel op twee helften, laat de randen vrij. Leg de overige twee vellen er op en druk goed aan met een vork.
- Bestrijk met de plantaardige melk en leg op de bakplaat. Bestrooi met sesamzaadjes en bak 30 minuten in de oven. Snij eventueel in kleinere stukjes en serveer.