Bieten chocoladebrownies
Ingrediënten
Scale
- 2 eetlepels gebroken lijnzaad
- 5 eetlepels kraanwater
- 500 gram gekookte rode bieten
- 100 gram pure chocolade
- 75 ml. olijfolie
- 120 ml. maple syrup
- 100 gram speltbloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 2 theelepels vanillearoma
- 250 ml. Alpro op te kloppen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng het gebroken lijnzaad met het water en laat 5 minuten staan.
- Giet de bietjes af en pureer met de staafmixer tot een gladde puree.
- Hou 1 eetlepel bietenpuree apart voor de bietenroom.
- Breek ondertussen de chocolade in stukjes.
- Verwarm de olie (laat niet koken), neem de pan van het vuur en laat de chocolade er al roerend in smelten.
- Voeg 100 ml. maple syrup, het lijnzaadmengsel en de bietenpuree toe.
- Zeef de speltbloem, het bakpoeder en de cacao boven een ruime kom en meng het bieten-chocolademengsel erdoor.
- Roer het vanillearoma erdoor en schenk het beslag in de brownievorm.
- Bak ongeveer 40 minuten in het midden van de oven.
- Klop ondertussen de Alpro en de rest van de maple syrup met een handmixer lobbig.
- Swirl met een satéprikker de rest van de bietenpuree door de room.
- Neem uit de oven en laat 5 minuten afkoelen.
- Haal uit de vorm en laat helemaal afkoelen op een rooster.
- Snij in stukken en serveer met de room.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/bieten-chocoladebrownies-vegan/