Worteltaart bliss balls met pompoenkruiden en cashewglazuur
Benodigdheden
- hakmolen of keukenmachine
- Genoeg voor: 20 stuks 1x
Ingrediënten
Scale
bliss balls
- 100 gram wortel (ongeveer 2 winterwortels)
- 100 gram dadels
- 100 gram walnoten
- 2 theelepels vanille extract
- 1 eetlepel Vitakruid MCT olie
- 2 theelepels pumpkin spice mix (of kaneel)
- 50 gram havermout
- 50 gram rozijnen
cashewglazuur
- 75 gram ongezouten cashewnoten, geweekt voor een nacht in water of een kwartiertje in kokend heet water
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels maple syrup of ander vloeibaar zoetmiddel naar keuze
- scheutje water
Bereidingswijze
- Maal de wortel tot kleine stukjes met een hakmolen of keukenmachine en zet apart.
- Maal de havermout tot meel in een hakmolen of keukenmachine en zet apart.
- Snij de dadels in kleine stukjes om het vastlopen van de hakmolen of keukenmachine te voorkomen.
- Voeg alle ingrediënten toe aan de hakmolen of keukenmachine en meng.
- Draai er balletjes van van ieder ongeveer 20 gram. Je hebt dan als het goed is zo’n 20 balletjes in totaal.
- Meng alle ingrediënten voor het glazuur in een hakmolen of keukenmachine en voeg eventueel wat water toe als het nog te dik is.
- Je kunt de balletjes dopen in de glazuur of het aanbrengen met een mesje/lepeltje of zoals ik deed het overscheppen in een spuitzak en daarmee streepjes trekken over de bliss balls.
- Bewaar in de koelkast, enkele dagen houdbaar.