In deze serie laat ik je zien wat ik eet op een dag. Nooit hetzelfde en altijd lekker en vegan!
Smoothie met mango en banaan
Geen koffie, valt het je op? Ik ben op 1 mei gestopt met caffeïne. Vanaf 1 mei ben ik caffeïnevrij, dat rijmt en voel inmiddels heel goed! Ik begon deze dag met een smoothie met mango en banaan en dit gaat er in:
- 250 ml. amandelmelk
- 75 gram bevroren mango
- 1 banaan, hoe rijper hoe zoeter
- 1 schep vanille proteïnepoeder (optioneel)
- 2 theelepels agavesiroop
Paranoten
Sinds een tijdje eet ik iedere dag 2 paranoten. Deze zijn heel rijk aan selenium en zo heb je meteen je dagelijkse behoefte binnen. Belangrijk voor o.a. je schildklierfunctie en huid en haar.
Goji bessen
En hetzelfde geldt voor goji bessen, die eet ik elke dag als snack. Ze zijn zeer hoog in antioxidanten en goed voor je lever. Ik vind ze ook erg lekker! Wel oppassen want net als paranoten is teveel niet goed, hierbij wordt ongeveer 2 eetlepels aangeraden per dag. Meer kan laxerend werken.
Bio snack coconut
Van dit merk koop ik af en toe een koek bedekt met een laagje chocolade met sinaasappelsmaak. Ik wilde nu eens iets anders en koos de kokosversie en had verwacht dat dit ook een koek zou zijn. Het is eerder een stevige eierkoek qua structuur met een lichte kokossmaak. Wow, dit is zo lekker. Inmiddels mijn favoriete koek uit de bio supermarkt!
Toast met marmite en kastanjechampignons
Of je houdt er van of je vindt het niet te eten: Marmite. Het is een donkerbruine hartige pasta gemaakt van geconcentreerd gistextract en het is zout en een beetje bitter. Vroeger vond ik dit zo vies, maar inmiddels kan ik het heel erg waarderen. Er bestaat ook Vegemite, dat is vrijwel hetzelfde alleen vind ik die wat bitterder en minder lekker. Ik at het op geroosterd brood met gebakken kastanjechampignons, een heerlijke combinatie!
La Croix lemon
Het bekende drankje uit Amerika, gewoon bij Jumbo in allerlei smaakjes! Dit bruisende water met citroensmaak bevat geen suiker of kunstmatige ingrediënten.
Nasi en saté van aubergine
Deze aten we weer eens sinds een hele tijd: nasi met saté van aubergine. Zo onwijs lekker en makkelijk om te maken! Kijk hier voor het recept.
Appel met pindakaas
Lekker voor tussendoor: partjes appel met 100% pindakaas.
Verse gemberthee met sinaasappel
Deze kwam ik laatst tegen bij Jumbo in het theeschap: potjes met fijngehakte stukjes gember met allerlei smaken, ik koos met sinaasappel maar er is ook onder andere cranberry en kurkuma. Handig om in de koelkast te hebben en lekker!
Witte pindarotsjes met kokos
Heerlijk voor bij de thee zijn deze witte chocoladerotsjes met kokos, ik bewaar ze in de koelkast. Kijk hier voor het recept!
Eerdere delen van deze serie bekijken? Kijk hieronder!
geen reacties