Vegan mini Lahmacun (Turkse pizza’s)
Benodigdheden
- keukenmachine
- hapjespan of koekenpan met goede anti-aanbaklaag
- Genoeg voor: 10 stuks 1x
Ingrediënten
Scale
- 1/2 ui, in stukken
- 1/2 groene peper (of laat weg wanneer je niet van te pittig houdt)
- 1 tomaat, in stukken
- 1 rode paprika, in stukken
- 1 kleine hand peterselie
- 1 klein blikje tomatenpuree
- olie, om te bakken
- schaal met 200 gram plantaardig gehakt, zoals deze
- ijsbergsla, fijngesneden
- cherrytomaatjes
- komkommer, geschild en in kleine stukjes gesneden
- vegan knoflooksaus
- 5 pitabroodjes
Bereidingswijze
- Meng de ui, groene peper, tomaten, paprika’s, peterselie en tomatenpuree in een keukenmachine of blender.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak het gehakt enkele minuten.
- Voeg het groentenmengsel toe aan het gehakt en meng goed door elkaar.
- Verwarm de pitabroodjes in een broodrooster of oven en snij ze doormidden zodat je twee helften hebt.
- Verdeel wat van het mengsel over een gehalveerd pitabroodje en spreid het uit tot een dunne laag.
- Leg op een bord en verdeel er ijsbergsla, cherrytomaatjes, komkommer, knoflooksaus en naar smaak extra peterselie over.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/vegan-mini-lahmacun-turkse-pizzas/