Hierbij het eerste deel van een gloednieuwe rubriek: vegan maaltijdboxen! In deze serie test ik in ieder deel een maaltijdbox met kant en klare maaltijden of boxen met ingrediënten om zelf een maaltijd mee te bereiden. Als eerste in deze serie zijn de plant-based maaltijden van Good Chef aan de beurt!
Over Good Chef
Good Chef is eind 2020 gestart en heeft een mooie missie: het makkelijker maken om minder vlees en meer groente te eten. De chefs van Good Chef bereiden maaltijden van restaurant waardige kwaliteit die direct na het bereiden ingevroren worden tot -40 graden, naar een proces dat shock freezing heet. Op deze manier worden smaak, structuur en vitamines behouden. Door die vriestechniek is het mogelijk om alleen pure ingrediënten gebruiken en in tegenstelling tot de kant en klare maaltijden uit de supermarkt bevatten de maaltijden geen onnatuurlijke toevoegingen.
Minimaal 200 gram groenten
Alle maaltijden zijn veganistisch, hoe fijn! En iedere maaltijd is handgemaakt door de chefs van Good Chef, ontwikkeld door voedingsdeskundigen en bevatten minimaal 200 gram groente per maaltijd. Je hoeft ze alleen even op te warmen in de oven of magnetron. En ook bij de duurzaamheid van de verpakking is stilgestaan: de maaltijdbakjes zijn gemaakt van gerecycled karton. En de doos waarin de maaltijden bezorgd worden kun je bewaren en meegeven aan de bezorger bij je volgende bestelling. Mooi!
Altijd een gezonde maaltijd in huis
Dat is handig: de maaltijden zijn na levering minimaal 3 maanden houdbaar in de vriezer. Zo heb je altijd een gezonde maaltijd bij de hand voor de dagen waarop het niet lukt om zelf een maaltijd te koken.
Eerste indruk
Mijn eerste indruk is nog voor ik de maaltijden heb ontvangen heel goed. Bij iedere stap word je per mail op de hoogte gehouden van wanneer je jouw bestelling kunt verwachten en daar hou ik van. Niemand heeft tijd om een hele dag te wachten op een pakket, toch? Wanneer je voor 22.00 uur besteld, krijg je de maaltijden de op de volgende dag (van maandag t/m vrijdag) in huis tussen 15.00 uur en 22.00 uur. Op de dag van bezorging ontvang je een mail met een tijdslot van 1 uur en een track and trace link waarbij je de bezorger live kan volgen. Ook kun je altijd contact opnemen via mail of Whatsapp.
De maaltijden
Het oog wil ook wat en daarbij is het bij Good Chef dik in orde. Wat een mooie verpakkingen, zelfs de doos waarin het bezorgd wordt ziet er prachtig uit! Iedere maaltijd heeft een kleurrijke kartonnen sleeve en er staat duidelijk op vermeld wat er allemaal in zit. Glutenvrije maaltijden kun je herkennen aan de zwarte vermelding in het hoekje rechts boven aan het etiket, zoals je op deze foto kunt zien:
Ook de maaltijden zelf zien er goed uit, op onderstaande foto zie je de No Chicken Saté voor bereiding:
Ik ontving maar liefst 7 maaltijden die precies in een vriezer lade pasten, dus het is maar goed dat ik die van te voren had leeg gemaakt! Wat een fijn idee om zoveel gezonds in de vriezer te hebben liggen, zo ben je minder geneigd na een lange dag een pizza te bestellen!
Deze maaltijden heb ik geprobeerd:
- Gnocchetti Al Ragú – Gnocchetti al ragù van plantaardig gehakt, boerenkool, ui en venkelzaad afgemaakt met verse peterselie en een takje cherrytomaten.
- Lemon Twist Tajine – Tajine van flespompoen chucks en abrikoos, geserveerd met zoete kruidige parelcouscous, kikkererwten en winterpeen afgemaakt met een schijfje citroen.
- Oh-La-Lasagna – Lasagne al ragù van tomaat, plantaardig gehakt, ui, boerenkool en venkelzaad afgemaakt met basilicum vegan bechamelsaus en zonnebloempit crumble.
- Mushroom Risotto – Parelgerst paddenstoelenragout risotto met geroosterde kastanjechampignons, winterpeen, rode ui en salie.
- No Chicken Saté – Rijke romige saté van juicy knolselderij chuncks gemarineerd in sojasaus afgemaakt met bosui, edamame en crunchy pinda geserveerd met gemberrijst.
- Green Protein Bowl – Groene spicy kokoscurry met paksoi, kikkererwten en shiitake op een bedje van zwarte rijst met cashewnoten en limoensap.
- Tikka Coconut Masala – Tikka oven geroosterde bloemkool in creamy kokos masala saus met gebakken tofu, quinoa, bruine basmati en rode rijst, afgemaakt met gepekelde rode peper en munt.
De bereiding
De maaltijden kunnen worden verwarmd in zowel de oven als magnetron, dit staat duidelijk vermeld op de verpakking. Ik heb de maaltijden verwarmd in de magnetron. Verwijder de kartonnen sleeve, prik een paar gaatjes in de folie en vervolgens afhankelijk van de maaltijd ongeveer 8 tot 10 minuten in de magnetron op 700 watt. Binnen tien minuten heb je dan een verse maaltijd op tafel!
De smaak
De combinaties zijn zo origineel! Neem mijn favoriet No Chicken Saté bijvoorbeeld met de combinatie van knolselderij als saté met gemberrijst. Of de Oh-La-Lasagne met boerenkool en zonnebloempitten crumble. Heel verrassend en smaakvol. Je proeft dat het gemaakt is met verse ingrediënten en alles is goed op smaak. De enige maaltijd die ik zelf niet zo snel opnieuw zou willen is de tikka coconut masala, maar dat is omdat ik niet van een kokossmaak in een hartig gerecht hou.
Hieronder zie je links Mushroom Risotto en rechts No Chicken Saté.
De portiegrootte
Op het oog dacht ik van te voren dat de maaltijden aan de wat kleine kant zijn. Dit bleek bedrog, want na elke maaltijd zat ik goed vol. De maaltijden zijn heel voedzaam! Ze wegen minimaal 400 gram en zijn bedoeld voor 1 persoon.
Prijs-kwaliteit
De maaltijden zijn los te bestellen (vanaf 6 maaltijden) voor € 7,95 per stuk en kosten € 7,11 in een abonnement. Ook betaal je vanaf € 40 geen verzendkosten dus dat is mooi meegenomen! De prijs staat zeker in verhouding tot de kwaliteit. Je proeft dat de maaltijden met zorg zijn samengesteld en alles smaakt vers en is heel smaakvol. Zeker met de gedachte dat een gemiddelde pizza of afhaalmaaltijd in de meeste gevallen nog meer kost, is de prijs wat mij betreft prima én je eet op deze manier lekker en gezond!
Conclusie
Ik ben heel enthousiast geworden na het proberen van de maaltijden van Good Chef. Het is heel fijn om zulke maaltijden in de vriezer te hebben en ben zo minder geneigd om te kiezen op drukke dagen voor een ongezondere optie zoals een pizza. De maaltijden zien er goed uit en smaken heerlijk. Je kunt merken dat ze zijn bereid door chefs, want de smaken passen zo goed bij elkaar en de combinaties zijn creatief! Good Chef is er in geslaagd om door middel van deze maaltijden de veelzijdigheid van veganisme te laten zien. Plant-based feel good, luidt de slogan en dat is ook precies wat het is!
Dit artikel is in samenwerking met Good Chef tot stand gekomen.
Dit artikel is een onderdeel uit de serie Vegan maaltijdboxen. Bekijk de andere delen hieronder!
geen reacties