Vegan gevulde ravioli met champignon roomsaus
- Genoeg voor: 2 - 3 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- plantaardige boter of olie, om in te bakken
- 3 teentjes knoflook
- 500 gram kastanjechampigons
- 1 groentebouillonblokje
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 bekertje haver fraîche
- 100 ml. plantaardige kookroom
- 1 eetlepel bloem
- 1 zakje rucola
- bieslook, in kleine stukjes geknipt of gesneden
- 2 pakken Albert Heijn vegan gevulde ravioli met spinazie of vegan gevulde pasta naar keuze
Bereidingswijze
- Smelt plantaardige boter of verhit olie in een wok of hapjespan.
- Hak de knoflook fijn en bak een minuutje.
- Snij de kastanjachampignons in kwarten, voeg toe aan de knoflook en bak in ongeveer 5 minuten goudbruin.
- Verkruimel het groentebouillonblokje erover.
- Roer de paprikapoeder, haver fraîche en plantaardige kookroom erdoor.
- Zeef de eetlepel bloem erboven en verwarm alles een minuutje.
- Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel rucola en de pasta over de borden.
- Schep de saus over de pasta en garneer met bieslook.