Name: Garnalencocktail met cocktailsaus voor 4 personen
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: olie, om in te bakken; 1 bak ontdooide imitatie garnalen, zie notities hieronder; 8 kropsla bladeren; 8 eetlepels vegan mayonaise, zie notities; 3 eetlepels ketchup; 1 á 2 eetlepels whiskey, dit is optioneel

Portobello steak met chimichurri

Auteur: Suzanne
Genoeg voor: 4

Ingrediënten

olie, om te bakken
4 portobello champignons
6 eetlepels olijfolie
1 rode peper, pitjes verwijderd
30 gram peterselie
1 eetlepel gedroogde oregano
2 teentjes knoflook
5 eetlepels rode wijnazijn
1 ui, gesnipperd
25 gram verse bieslook, fijngehakt

Bereidingswijze

Maak van te voren de chimichurri door olijfolie te mengen in een keukenmachine of met de staafmixer met de rode peper, petserselie, oregano, knoflook en rode wijnazijn. Roer de gesnipperde ui en bieslook er door en breng op smaak met peper en zout.
Bestrijk 1 kant van de portobello’s met een bakkwastje met wat olie en draai na enkele minuten om. Bak tot ze beginnen te kleuren.
Schep wat chimichurri over de portobello op het bord.
Leg ze op de grillplaat bovenop het gourmetstel.

Notities

Het recept voor de chimichurri komt hier vandaan.

Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/vegan-feestdagen-1-gourmetten/