Afdrukken

Zwarte bonen burgertjes

Ingrediënten

Scale
  • 1/2 ui
  • 5 champignons
  • 1 blik zwarte bonen 400 gram
  • 1 teaspoon gerookte paprikapoeder
  • 1 teaspoon gemalen komijn
  • 1 teaspoon knoflookpoeder
  • 1 eetlepel ketchup
  • 50 gram kikkererwtenmeel
  • peper
  • zout
  • hamburgerbroodjes, optioneel

Bereidingswijze

  • Snij de ui fijn en de champignons in kleine stukjes.
  • Spoel de zwarte bonen onder koud water af en laat uitlekken in een vergiet.
  • Prak de zwarte bonen fijn met een vork en voeg de overige ingrediënten toe.
  • Verdeel in 8 gelijke stukken, rol er balletjes van en druk plat tot burgertjes.
  • Bak de burgertjes aan tafel in wat plantaardige boter of olie aan beide kanten tot ze kleuren.

Notities

De voorverpakte hamburgerbroodjes van het huismerk van Jumbo en Albert Heijn zijn vegan.