In deze serie test ik populaire recepten en maak ik ze waar van toepassing vegan. In dit deel zie je hoe ik de meest realistische vegan drumsticks heb gemaakt!
De video op Instagram
Bekijk hieronder de video op Instagram!
Dit bericht op Instagram bekijken
Vegan drumsticks
Dit is een oud recept uit de Aziatische keuken dat populair is op TikTok. Ik had het al een paar keer voorbij zien komen en was sceptisch. Het zal er misschien zo uit zien, maar wordt die binnenkant echt zo snel gaar en smaakvol? Ik kon het me niet voorstellen. Ik bleek ernaast te zitten. Wat is dit een geweldig recept, dit heb ik al twee keer gemaakt deze week!
Gedroogde tofu sticks
De basis van deze vegan drumsticks is gedroogde tofu sticks, ook wel bekend als soy bean curd sticks. Je kunt deze in de Aziatische supermarkt vinden.
Rijstvellen
Wat voor het krokante en hier en daar chewy ‘velletje’ zorgt zijn rijstvellen. Deze vind je in de supermarkt en de Aziatische supermarkt.
Marinade
Je kunt een marinade gebruiken die je zelf wil. Kant en klaar uit de winkel of zelfgemaakt. Ik maakte zelf een heerlijke marinade die je hieronder ziet. Je hebt waarschijnlijk alles al in je keukenkastje ervoor!
Tapas prikkers
Om een kippenbotje na te bootsen kun je online suikerriet/sugar cane vinden. Ik gebruikte tapas prikkers en dat ging prima.
Vegan drumsticks – TikTok ontdekkingen #54
- Genoeg voor: 2 stuks 1x
Ingrediënten
- 4 gedroogde sojasticks
- 4 rijstvellen
- flinke snuf knoflookpoeder
- flinke snuf uienpoeder
- olie om te bakken
marinade
- 4 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel maple syrup of ander vloeibaar zoetmiddel naar keuze
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/4 theelepel chilipoeder
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Week de gedroogde sojasticks in heet water voor een kwartiertje tot ze zacht geworden zijn.
- Maak intussen de marinade door alle ingrediënten hiervoor de mengen.
- Laat ze uitlekken in een vergiet en pers er voorzichtig zo veel mogelijk vocht uit.
- Spreid ze uit over een schone theedoek en bestrooi flink met knoflook- en uienpoeder.
- Wikkel twee tofu sticks om elke tapas prikker.
- Week een rijstvel, leg op een bord of snijplank en leg de ‘drumstick’ er op.
- Bedek de drumstick met behulp van een bakkwastje met de helft van de marinade.
- Vouw het rijstvel om tofuvellen heen.
- Week nog een rijstvel en vouw deze er als tweede laag omheen.
- Herhaal dit met de andere drumstick.
- Bak de drumsticks in een laagje olie aan alle kanten in de koekenpan.
Wat eet je dan wel op TikTok
Volg je me al op TikTok? Klik hier om het account van Wat eet je dan wel te bezoeken!
Bekijk de andere delen uit deze serie hieronder:
