Afdrukken

Vegan club sandwich met omelet en spek

Scale

Ingrediënten

  • 3 plakjes vegan omelet naar dit recept
  • 2 stukjes vegan spek
  • 3 sneetjes volkoren casinobrood, zie notities
  • 2 eetlepels vegan mayonaise, bijvoorbeeld Remia Mayolijn
  • snuf kerriepoeder
  • blad ijsbergsla
  • 1/2 avocado, in plakjes
  • 1/2 tomaat, in plakjes
  • zwarte peper

Bereidingswijze

  • Bereid de vegan omelet naar dit recept.
  • Bereid de plakjes spek naar de aanwijzingen van de verpakking.
  • Rooster de sneetjes brood in een broodrooster.
  • Meng de vegan mayonaise met het kerriepoeder en smeer verdeel dit over 1 snee brood.
  • Beleg de snee brood met ijsbergsla, vegan omelet, tomaat, vegan spek, avocado en bestrooi met peper en zout.
  • Bedek met een snee geroosterd brood en beleg deze zoals hiervoor.
  • Dek af met een snee geroosterd brood en snij doormidden of in kwarten.

Notities

  • Het meeste witte casinobrood is niet vegan, met  uitzondering van het casinobrood van de Jumbo, check hier voor andere merken. Maar je kunt ook lichtbruin casinobrood gebruiken.