Bloemkoolsteaks met komkommersalsa
- Genoeg voor: 4 stuks 1x
Ingrediënten
Scale
komkommersalsa
- 1/2 komkommer
- 2 eetlepels ongezoete plantaardige yoghurt
- scheutje water
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- snuf cayennepoeder of chilipoeder
bloemkoolsteaks
- 1 bloemkool
- 30 ml. olijfolie
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel kerriepoeder
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Steek de barbecue aan.
- Schil de komkommer en snij in heel kleine blokjes.
- Meng de plantaardige yoghurt met een klein scheutje water, de peterselie en cayennepoeder of chilipoeder.
- Snij de bloemkool door de helft en vervolgens de 2 helften in ieder 2 dikke plakken, probeer de plakken intact te houden.
- Meng de olijfolie met de specerijen (of specerijen naar keuze en smaak) en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel met een bakkwastje wat olijfolie over het rooster van de barbecue.
- Leg de steaks op het rooster en grill 10 – 12 minuten met het deksel op de barbecue.
- Verdeel de marinade over de bloemkoolsteaks aan beide kanten.
- Grill de steaks dan nog eens 4 – 5 minuten per kant zonder deksel.
- Serveer de bloemkoolsteaks met de komkommersalsa erover.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/vegan-bbq/