Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snij het ciabatta brood in de lengte doormidden en vervolgens in 7 gelijke stukken. Je hebt nu 14 stukken uit de onder- en bovenkant van het brood. Leg de met de snijkant naar boven op de bakplaat.
Pers de knoflook en meng met de boter, zeezout en peterselie.
Smeer op de plakken brood met een een laagje boter.
Zet 10 minuten in de oven of tot de broodjes beginnen te kleuren.