Vegan bananenbrood met walnoten
Ingrediënten
Scale
- 180 gram bloem
- 1 1/2 teaspoon kaneel
- 1/3 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon bakpoeder
- 3 rijpe bananen, fijngeprakt met een vork
- eventueel 1 extra banaan voor bovenop het bananenbrood
- 75 ml. olijf- of zonnebloemolie
- 75 ml. plantaardige melk, bijvoorbeeld havermelk
- 75 gram suiker (hoe rijper de bananen hoe zoeter ze zijn en hoe minder suiker je hoeft te gebruiken)
- 1 teaspoon citroensap
- handje walnoten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Bekleed een cakeblik met bakpapier.
- Doe de bloem, kaneel, baking soda en bakpoeder in een grote kom en meng.
- Doe de overige ingrediënten in een andere kom en meng goed door elkaar en voeg vervolgens toe aan het bloem mengsel. Giet dit in het cakeblik.
- Optioneel: snij een banaan door de lengte en leg deze op het beslag en bestrooi naar smaak met extra kaneel en grof gehakte walnoten.
- Bak het brood voor 60 – 70 minuten.
- Laat het eerst helemaal afkoelen voor je het aansnijdt. Prima enkele dagen te bewaren in de koelkast!
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/vegan-bananenbrood-met-walnoten-2/