Afdrukken

Vegan andere Aardappels

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.5 from 2 reviews

Ingrediƫnten

Scale
  • 800 gram aardappelschijfjes, ik gebruikte deze
  • olie, om in te bakken
  • 1 schaal plantaardige spekjes
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 eetlepels bloem
  • 1 pakje plantaardige kookroom
  • 200 ml. groentebouillon
  • 100 gram plantaardige geraspte mozzarella

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Verhit wat olie in een hapjespan of wok en bak de ui en knoflook een minuutje of 2.
  • Voeg de spekjes toe en bak een minuut of 3 mee op hoog vuur, schep regelmatig om.
  • Strooi er 3 eetlepels bloem over en bak nog een minuut of 2 mee, roer alles goed door.
  • Voeg de groentebouillon en plantaardige kookroom toe en meng.
  • Voeg dan de plantaardige geraspte mozzarella toe en verwarm een paar minuten mee tot het gesmolten is en de saus wat dikker begint te worden.
  • Vet een grote ovenschaal in en doe de aardappelschijfjes er in.
  • Verdeel de saus erover en bak 25 – 30 minuten in de oven tot het begint te kleuren.
  • Lekker met een groene salade.