Tonga toast met aardbeien compote
- Genoeg voor: 2 personen 1x
Ingrediënten
Scale
Aardbeien compote
- 125 gram aardbeien
- scheut water
- 3 eetlepels suiker
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel vanille extract
Tonga toast
- 1 AH Liefde en Passie desem wit ongesneden brood
- 1 grote banaan of 2 kleine bananen
- 40 gram bloem
- 1 theelepel kaneel
- 150 ml. plantaardige melk
- suiker
- extra kaneel
- olie, om te bakken
- maple syrup
Bereidingswijze
- Maak de aardbeien compote door de aardbeien in een klein laagje water zachtjes te koken tot ze uit elkaar vallen. Voeg de suiker, citroensap en vanille extract tot en meng.
- Snij de harde korst van het brood.
- Snij het brood doormidden. Maak in beide stukken een snee bovenaan.
- Snij de banaan in de lengte en breedte doormidden zodat je 4 gelijke halve plakken hebt.
- Vul ieder stuk brood met 2 plakken banaan, eventueel meer als dat past.
- Verhit een laag olie in een stevige pan.
- Meng de bloem, kaneel en plantaardige melk tot een beslag.
- Wentel de twee stukken brood door het beslag.
- Meng de suiker met wat kaneel en strooi dit in een diep bord.
- Wentel de stukken brood door de suiker en bak ze vervolgens rondom in de olie voor enkele minuten tot ze goudbruin kleuren.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer met de aardbeien compote en maple syrup.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/tonga-toast-met-aardbeien-compote/