TikTok ontdekkingen #23: Green Goddess dip salad
Ingrediënten
Scale
salade
- 1/2 spitskool (of groene kool of ijsbergsla of een combinatie ervan)
- 4 mini komkommers of 1 hele komkommer
- 1 jalapeño peper of 1 flinke eetlepel jalapeño plakjes uit een potje
- bosje bieslook
- 2 lente uitjes
dressing
- het sap van 2 citroenen
- 1/4 cup (60 ml.) olijfolie
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 teentjes knoflook
- 1 sjalotje
- 30 gram walnoten
- 10 gram verse basilicum
- 20 gram verse spinazie
- 20 gram edelgistvlokken
- 1 theelepel zout
Bereidingswijze
- Snij de spitskool, komkommer en jalapeño in kleine stukjes.
- Snij of knip (dat vind ik zelf zoveel handiger) de bieslook en bosuitjes in dunne ringetjes.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing in een blender of keukenmachine tot een gladde saus.
- Meng de salade met de saus.
- Lekker met maïschips om te dippen. Ik koos deze maïs tortilla chips, die smaken er zo lekker bij!