Afdrukken

TikTok ontdekkingen #23: Green Goddess dip salad

Ingrediënten

Scale

salade

  • 1/2 spitskool (of groene kool of ijsbergsla of een combinatie ervan)
  • 4 mini komkommers of 1 hele komkommer
  • 1 jalapeño peper of 1 flinke eetlepel jalapeño plakjes uit een potje
  • bosje bieslook
  • 2 lente uitjes

dressing

  • het sap van 2 citroenen
  • 1/4 cup (60 ml.) olijfolie
  • 2 eetlepels rijstazijn
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 sjalotje
  • 30 gram walnoten
  • 10 gram verse basilicum
  • 20 gram verse spinazie
  • 20 gram edelgistvlokken
  • 1 theelepel zout

Bereidingswijze

  • Snij de spitskool, komkommer en jalapeño in kleine stukjes.
  • Snij of knip (dat vind ik zelf zoveel handiger) de bieslook en bosuitjes in dunne ringetjes.
  • Meng alle ingrediënten voor de dressing in een blender of keukenmachine tot een gladde saus.
  • Meng de salade met de saus.
  • Lekker met maïschips om te dippen. Ik koos deze maïs tortilla chips, die smaken er zo lekker bij!