Wat een heerlijke combinatie: tikka masala samen met rijst omhuld door een wrap. Vult goed en ideaal om van te voren te maken, handig om mee te nemen naar werk of school. Even opwarmen in de magnetron en je hebt een heerlijke lunch!
Dit recept is in 2018 gepubliceerd en geupdated op 14 januari 2024.
AfdrukkenTikka masala burrito
- Genoeg voor: 8 stuks 1x
Ingrediënten
Scale
- 1 potje Patak’s tikka masala paste (in de meeste supermarkten verkrijgbaar)
- olie, om in te bakken
- 1 ui, gesnipperd
- 1 theelepel fijngehakte knoflook
- 1 theelepel fijnsneden verse gember
- 2 schaaltjes vegan kipstukjes in kleine stukjes gesneden
- 200 gram tomatenblokjes uit blik
- 1 blik kikkererwten 400 gram, afgespoeld en uitgelekt
- 150 ml. plantaardige kookroom
- 1 theelepel suiker
- 8 wraps
- ongeveer 150 gram gekookte rijst
Bereidingswijze
- Bereid eerst de tikka massala. Je zult hier van overhouden, maar dit kun je invriezen (of in de koelkast) om later te eten met rijst.
- Bak de ui in wat olie in een grote hapjespan. Voeg de knoflook, gember, pot pasta en 50 ml. water toe.
- Laat koken tot het water is verdampt.
- Voeg de stukjes vegan kip toe en bak een paar minuten.
- Voeg de tomatenblokjes en 150 ml. water toe. Laat 10 minuutjes zachtjes koken.
- Voeg de room, suiker en kikkererwten toe en laat nog 4 minuten koken.
- Verwarm de wraps aan beide kanten in een droge koekenpan.
- Verdeel per wrap ongeveer 2 eetlepels rijst over de lengte in het midden.
- Verdeel dan ongeveer 2 – 3 eetlepels van het mengsel over de rijst.
- Vouw de wraps dicht en snij doormidden. Lekker met een groene salade.
3 reacties
Vandaag dit recept uitgeprobeerd en het was echt heel erg lekker.
De tikka masala is iets pittig, maar dit is makkelijk aan te passen voor bijv. kinderen.
En de zoete aardappelsoep heb ik gisteren gemaakt en ook deze is echt een aanrader!
29 augustus 2018 at 20:54Bedankt voor je recepten.
De enige tikka masala die ik kan vinden bevat room. https://www.jumbo.com/patak's-original-tikka-masala-450g/153423POT/?gclid=Cj0KCQiAtOjyBRC0ARIsAIpJyGMaD4_vRvEFeXVPoiknN-qFjCSUH1NfKAJHnHH2jrLiKPhx9_mtcLkaAkAqEALw_wcB
29 februari 2020 at 22:32Is er ook een andere variant die ik over het hoofd zie?
Hi Lisa, die jij noemt is de saus. Ik bedoel de kruidenpasta: https://www.jumbo.com/patak's-original-tikka-masala-indiase-kruidenpasta-165g/128612FLS
1 maart 2020 at 14:13