Dit zomerse bijgerecht roept bij mij veel herinneringen op, omdat mijn vader het vroeger vaak maakte voor ons. Ik dacht er laatst aan terug en besloot het te maken. Het is niet zo lekker zoals mijn vader het maakte (net zoals het geval is met mijn moeders’ gebakken tomaat en ui) maar het komt zeker in de buurt. Heerlijk met stokbrood op een zomerse avond!
