Voor dit elfde deel van de serie Vegan Fast Food Friday maakte ik een plantaardige versie van een gerecht dat ontstaan is in mijn stad Rotterdam. Het heeft de naam te danken aan de Rotterdamse kapsalon waar dit gerecht door de eigenaar besteld werd bij een verderop gelegen shoarmazaak. Hij bestelde het regelmatig en kreeg toen de naam kapsalon. Inmiddels is de kapsalon in het hele land en zelfs daarbuiten verkrijgbaar!
