Superfood boterham

Behoefte aan een stevige lunch die boordevol vitamines, mineralen en goede vetten zit? Kijk dan even naar deze superfood boterham, die ook nog eens verrukkelijk smaakt.

Superfood boterham

Ingrediënten voor 2 boterhammen
1 rijpe avocado
1/2 gekookte rode biet, geraspt
1 teentje knoflook, geperst
een handvol alfalfa en eventueel andere kiemen
1 theelepel chiazaadjes
sap van 1 citroen
snufje gerookte paprikapoeder
eetlepel pompoenpitten
2 stevige boterhammen (zoals spelt met zaden en pitten)
peper
zout

Bereidingswijze
Prak de avocado fijn met een vork. Voeg de knoflook, citroensap en gerookte paprikapoeder toe en breng op smaak met peper en zout. Smeer dit op de boterhammen. Beleg met de alfalfa/kiemen, geraspte rode biet en bestrooi met de chiazaadjes.

Superfood boterham

Klik hier voor meer lekkere beleg ideetjes!

Print Friendly, PDF & Email

Kijk ook eens naar

Deel:
Vorig artikel Volgend artikel

2 reacties

  • Reply Sanne

    Ziet er echt onwijs goed uit! Ik hou alleen van brood als er een dikke laag beleg op zit en dit klinkt echt als een broodje wat er wel in zou gaan ;). Hmm! Leuk ook die weetjes van de ingrediënten. 🙂
    Liefs

    11 juli 2016 at 11:40
    • Reply Suzanne

      Wat leuk om te horen, dank je! 🙂

      11 juli 2016 at 12:47

    reageer