Bereidingswijze

• Meng het bloem met de margarine met een mixer met deeghaken.
• Voeg de basterdsuiker,  koek- en speculaaskruiden en speculaaskruiden toe en meng.
• Voeg terwijl de mixer draait de 2 eetlepels ijskoud water toe.
• Kneed het geheel tot een soepel deeg en vorm er een bal van.
• Verpak de deegbal in plastic huishoudfolie en leg een half uur in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Strooi wat bloem over het aanrecht.
• Verdeel het deeg in 2 of 3 gelijke stukken en rol deze met een deegroller uit in langwerpige vorm tot 1 cm. dik.
• Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Duw garneeramandelen in het deeg.
• Bak de speculaas 30 – 35 minuten in de oven. Laat helemaal afkoelen.
• Breek in stukken en bewaar in een goed afgesloten vershouddoos.