Een heerlijk vegan hapje dat je heel makkelijk zelf maakt: een soesje gevuld met roomkaas en afgemaakt met plantaardige gerookte zalm. Perfect als feestelijk hapje met Pasen, maar ook gewoon lekker voor ieder ander moment.
Vegan soesjes
Hier heb je geen banketbakkersvaardigheden voor nodig: maak mijn supermakkelijke soesjes met croissantdeeg en je zult versteld staan hoe lekker dit uitpakt. Al eerder maakte ik deze in zoete variant namelijk slag-droom-soesjes, ook een aanrader!
Croissantdeeg
Maar croissants zijn toch niet vegan, denk je misschien. Roomboter croissants inderdaad niet, maar gelukkig zijn een heleboel soorten vegan zoals:
- Albert Heijn croissants in blik 6 stuks
- Albert Heijn supercroissants in blik 6 stuks
- Aldi croissants in blik 6 stuks
- Danerolles Party Mini’s in blik 24 stuks
- Jumbo croissants in blik 6 stuks
- Jumbo supercroissants in blik 6 stuks
- Lidl croissants in blik 6 stuks
Verder heb je nodig:
Vegan roomkaas
- AH Terra plantaardige spread naturel
- Violife creamy
Variatietip: meng wat mierikswortel door de plantaardige roomkaas voor een extra scherpe smaak. Let op: mierikswortel van Kühne bevat weiproduct (melk). De mierikswortel van Vitarol die verkrijgbaar is bij PLUS is wel vegan.
Plantaardige gerookte zalm
- AH Excellent Terra plantaardige gerookte zalm (tijdelijk verkrijgbaar in het Paas assortiment)
- Jumbo plantaardige gerookte zalm
- Unfished plantaardige gerookte zalm
Soesjes met roomkaas, mierikswortel en plantaardige gerookte zalm
- Genoeg voor: 18 stuks 1x
Ingrediënten
- 1 blik croissantdeeg
- ongezoete plantaardige melk om te bestrijken
- 1 kuipje plantaardige roomkaas
- schaaltje plantaardige gerookte zalm
- takjes dille om te garneren
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rol het croissantdeeg uit, dan heb je 3 gelijke delen.
- Rol deze stukken op zodat je 3 rolletjes hebt.
- Snij iedere rol in 6 gelijke plakken zodat je in totaal 18 plakken hebt.
- Draai van de plakken balletjes en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de balletjes met een beetje ongezoete plantaardige melk met behulp van een bakkwastje.
- Bak de balletjes 12 – 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Doe de plantaardige roomkaas in een spuitzak met spuitmondje.
- Laat iets afkoelen, snij de balletjes in en vul met de plantaardige roomkaas.
- Verdeel er dunne reepjes plantaardige gerookte zalm en een takje dille over.
