Al tijden had ik er trek in: slagroomsoesjes. Maar ja, die zijn er niet in vegan variant. Dus wat doe je dan? Dan maak je ze zelf! En dat deed ik, op mijn manier. Zo eenvoudig mogelijk met slechts 4 ingrediënten. En ze zijn zo lekker!
Vegan croissantdeeg
Maar croissants zijn toch niet vegan, denk je misschien. Roomboter croissants inderdaad niet, maar gelukkig zijn een heleboel soorten vegan zoals:
- Albert Heijn croissants in blik 6 stuks
- Albert Heijn supercroissants in blik 6 stuks
- Aldi croissants in blik 6 stuks
- Danerolles Party Mini’s in blik 24 stuks
- Jumbo croissants in blik 6 stuks
- Jumbo supercroissants in blik 6 stuks
- Lidl croissants in blik 6 stuks
Plantaardige slagroom
Je hebt hierbij twee opties, een voor wanneer je de soesjes direct gaat eten en wanneer je ze langer wil bewaren.
Ga je ze gelijk eten zou ik voor gemak gaan met een spuitbus met plantaardige slagroom, deze is er van onder andere het huismerk van AH en Jumbo. Deze slagroom zakt echter wel snel in, dus is echt voor kort voor je ze serveert een goede optie.
Voor slagroom dat langer stevig blijft raad ik je aan een plantaardige vloeibare variant te nemen die je zelf moet opkloppen zoals van Alpro Whipping Soya of Blue Band plantaardig alternatief voor slagroom. Hieraan voeg je dan Dr. Oetker Klop-fix toe, dit zorgt ervoor dat de slagroom mooi stevig blijft en voorkomt inzakken.
Slag-droom-soesjes – vegan slagroomsoesjes
- Genoeg voor: 18 stuks 1x
Ingrediënten
- 1 blik croissantdeeg
- ongezoete plantaardige melk om te bestrijken
- plantaardige slagroom
- poedersuiker
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rol het croissantdeeg uit, dan heb je 3 gelijke delen.
- Rol deze stukken op zodat je 3 rolletjes hebt.
- Snij iedere rol in 6 gelijke plakken zodat je in totaal 18 plakken hebt.
- Draai van de plakken balletjes en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de balletjes met een beetje ongezoete plantaardige melk met behulp van een bakkwastje.
- Bak de balletjes 12 – 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Laat iets afkoelen, snij de balletjes in en vul met plantaardige slagroom.
- Bestrooi met poedersuiker.
