Scones met blauwe bessen en aardbeien
- Genoeg voor: 16 stuks 1x
Ingrediënten
Scale
- 400 gram bloem
- 100 gram suiker
- 4 1/2 teaspoons bakpoeder
- 1/2 teaspoon zout
- 100 gram plantaardige margarine of boter, in kleine blokjes gesneden
- 120 gram appelmoes
- 180 ml. plantaardige ongezoete melk zoals sojamelk
- een beetje extra plantaardige melk, om te bestrijken
- 75 gram bevroren blauwe bessen
- 75 gram bevroren aardbeien, in kleinere stukjes gesneden
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- Meng de blokjes plantaardige margarine of boter er door en meng met je handen tot het een kruimelige textuur krijgt.
- Meng in een andere schaal de appelmoes met de plantaardige melk en voeg beetje bij beetje het droge mengsel toe.
- Bestrooi het aanrecht met wat bloem en stort het deeg er op en kneed het.
- Verdeel het deeg in 2 delen.
- Meng in het ene deel de bevroren blauwe bessen er door en in het andere deel de bevroren stukjes aardbei.
- Kneed ieder deel in een bal en rol uit tot een ronde vorm met doorsnede van 20 cm.
- Verdeel beide delen elk in 8 gelijke parten.
- Bestrijk iedere part met wat plantaardige melk, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in ongeveer 15 – 20 minuten tot de goudbruin beginnen te kleuren.
Notities
- Het is belangrijk dat je de blauwe bessen en/of aardbei in bevroren staat door het beslag doet, want anders kleuren ze het beslag.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/scones-met-blauwe-bessen-en-aardbeien/