Tofu omelet
- Genoeg voor: 6 stuks 1x
Ingrediënten
Scale
- 1/2 blok tofu, dat is ongeveer 185 gram (ik nam deze)
- 1 theelepel kurkuma (geelwortel)
- 1 theelepel kala namak, zie notities
- 2 theelepels bloem
- olie, om te bakken
Bereidingswijze
- Laat het blok tofu iets uitlekken. Niet teveel: het is de bedoeling dat de plakjes tofu vochtig zijn zodat de specerijen er aan blijven plakken.
- Meng de kurkuma met kala namak en het bloem en strooi over een bord.
- Verhit wat olie in een koekenpan.
- Snij de tofu in ongeveer 6 dunne plakken en wentel ze aan beide kanten door het mengsel.
- Bak de plakjes tofu voor ongeveer 1 á 2 minuten per kant goudbruin.
Notities
- Kala namak, ook wel zwart zout genoemd, geeft gerechten een geur en smaak die op ei lijkt. Lees er hier meer over.