Romige penne met erwten, champignons en tomaat
- Genoeg voor: 2 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 200 gram penne, of pasta naar keuze
- olie, om in te bakken
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 gram witte champignons
- 75 gram diepvrieserwten
- 125 gram cherrytomaatjes, in kwarten gesneden
- 1 kuipje Oatly plantaardige haverspread tomaat & basilicum, verkrijgbaar bij AH
- zwarte peper
- zeezout
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking gaar.
- Verhit wat olie in een hapjespan of wok en bak de knoflook een half minuutje.
- Voeg de champignons toe en bak een paar minuten tot ze beginnen te kleuren.
- Voeg de diepvrieserwten toe en bak een minuutje mee.
- Voeg dan de haverspread toe en roer door tot het gesmolten is.
- Voeg de cherrytomaatjes toe en verwarm nog een minuutje mee.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer.