Retro vegan #5: rauwe witlofsalade
Let op: de vegan gekookte eieren hebben een lange bereidingstijd, dus hou daar rekening mee!
- Genoeg voor: 4 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 4 stronkjes witlof
- 1 appel
- scheutje citroensap
- 4 plantaardige ‘gekookte eieren’, kijk hier voor het recept
- 2 eetlepels plantaardige ongezoete yoghurt
- 2 eetlepels vegan mayonaise, bijvoorbeeld Remia Mayolijn
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Maak de plantaardig gekookte eieren volgens dit recept.
- Was de witlof en snij in kleine stukjes.
- Schil de appel en snij in kleine blokjes.
- Meng de blokjes appel met een scheutje citroensap om verkleuring te voorkomen.
- Meng de plantaardige yoghurt met de vegan mayonaise en breng op smaak met peper en zout.
- Meng alle ingrediënten met elkaar. Lekker met gebakken aardappelen en vegan vissticks.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/retro-vegan-5-rauwe-witlofsalade/