Retro vegan #13: kaasbroodjes
- Genoeg voor: 10 stuks 1x
Ingrediënten
Scale
- 10 plakjes bladerdeeg, bijvoorbeeld Koopmans original (zonder roomboter!)
- 30 gram plantaardige boter
- 35 gram bloem, gezeefd
- 150 ml. plantaardige ongezoete melk, bijvoorbeeld sojamelk en extra om te bestrijken
- 100 ml. water
- 175 gram plantaardige geraspte kaas en extra om te bestrooien, ik koos AH plantaardige rasp
- 2 theelepels mosterd
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien op het aanrecht.
- Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe, roer een minuutje goed door.
- Schenk de plantaardige melk en water erbij en roer met een garde tot er geen klontjes meer zijn.
- Voeg de plantaardige geraspte kaas en mosterd erbij en roer door tot de plantaardige kaas is gesmolten.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snij de plakjes bladerdeeg doormidden.
- Leg de helft van de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Verdeel het plantaardige kaas mengsel over de plakjes bladerdeeg, laat de randen vrij.
- Maak in de overige plakjes bladerdeeg een stuk of 5 inkepingen met een mes, laat de randen vrij.
- Leg deze plakjes op de met het mengsel belegde plakjes bladerdeeg op de bakplaat. Druk de randen dicht met een vork.
- Bestrijk met een bakkwastje de bovenkant van de kaasbroodjes met wat plantaardige melk.
- Bestrooi met plantaardige geraspte kaas.
- Bak de kaasbroodjes in ongeveer 20 minuten in de oven tot ze goudbruin kleuren.
- Enkele dagen houdbaar in een goed afgesloten vershouddoos in de koelkast, verwarm de broodjes enkele minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/retro-vegan-13-kaasbroodjes/