Week de cashewnoten in een schaaltje met water voor minimaal 4 uur.
Giet de cashewnoten af en meng ze met alle ingrediënten behalve de extra geraspte kokos in een keukenmachine. Ik deed dit met een staafmixer en dat ging prima.
Voeg een beetje water toe als het niet een romige structuur heeft.
Maak je handen nat en rol balletjes van het cashewnotenmengsel.
Rol ze door de geraspte kokos en zet ze in de koelkast of een minuut of 10 in de vriezer voor je ze wil serveren.