Afdrukken

Ravioli in romige saus met courgette en zongedroogde tomaat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ingrediënten

Scale
  • plantaardige boter om te bakken
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 courgette
  • 4 á 5 zongedroogde tomaatjes in olie
  • 250 ml. groentebouillon
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 eetlepel edelgistvlokken
  • ravioli voor 2 personen
  • scheut plantaardige kookroom

Bereidingswijze

  • Snipper de ui, hak de knoflook fijn.
  • Snij de courgette in kleine blokjes en de zongedroogde tomaat in kleine stukjes.
  • Smelt wat plantaardige boter in een pan en bak de ui en knoflook een paar minuten tot ze glazig worden.
  • Voeg de courgette en zongedroogde tomaat toe en bak een paar minuten mee.
  • Zeef de bloem erboven, dit is om klontjes te voorkomen.
  • Voeg de edelgistvlokken toe.
  • Voeg dan de groentebouillon toe en roer goed door.
  • Schenk een scheut plantaardige kookroom bij en verwarm een minuutje mee.
  • Kook de ravioli volgens de aanwijzingen van de verpakking.
  • Voeg de ravioli toe aan de saus en serveer.