Zoekresultaten voor:

kokosmelk

    1 Jaar vegan: mijn favoriete food producten

    Een jaar geleden was ik me nu aan het voorbereiden op mijn tweede VeganChallenge: 30 dagen geen dierlijke producten. Ik had al eens eerder mee gedaan en at al regelmatig veganistisch, maar toch vond ik het nog lastig om voor sommige dingen een goede plantaardige vervanger te vinden. Die 1 april vorig jaar werd de datum waarop ik het roer blijvend omgooide: ik bleef veganistisch eten en drinken, ook na die 30 dagen! In het afgelopen jaar heb ik zoveel ontdekt en geleerd. Ik ben zoveel creatiever in de keuken geworden en heb zoveel meer kennis opgedaan over plantaardig eten dan ooit tevoren. En die kennis wil ik graag met je delen. Lees verder

    Deel:

    Linzensoep met pompoen

    Een heerlijke stevige soep om mee op te warmen tijdens deze koude dagen! Zo lekker dat ik ‘m inmiddels al meerdere keren heb gemaakt. Deze soep is vol groenten zoals bloemkool en pompoen. Lekker met brood! Lees verder

    Deel:

    Eetdagboek #14

    Ik vind het altijd interessant om te zien wat mensen eten. Eetdagboeken op blogs zijn dan ook een favoriet item! Op Wat eet je dan wel laat ik dan ook regelmatig zien wat ik zoal eet. Hierbij een greep uit mijn maaltijden en tussendoortjes van de afgelopen tijd! Lees verder

    Deel:

    Valentijnsdag: kokosbonbons

    Over iets meer dan een week is het weer Valentijnsdag! Dé dag van het jaar waarop je je geliefde, of gewoon iedereen die je lief hebt verwent met iets extra’s. Iets leuks, iets liefs of iets lekkers! Wat dacht je van deze kokosbonbons? Hoe eenvoudig je die maakt laat ik je in dit artikel zien. Lees verder

    Deel:

    Vegan in de supermarkt #13

    In deze rubriek lees je welke vegan producten ik ben tegengekomen in de supermarkt en heb geprobeerd. Niet gesponsord, al lees je dan ook sowieso mijn eerlijke mening. Ik krijg steeds meer berichtjes van mensen die vertellen dat ze dit de leukste rubriek op de website vinden. Goed om te horen! Heb jij iets gespot in de supermarkt dat vegan is? Laat gerust je tips achter in de reacties!
    Lees verder

    Deel:

    Vegan kokosmakronen met chocolade

    Deze lekkere kokosmakronen maak je in een handomdraai. In plaats van eiwitten gaat er aquafaba in: dat is dat goedje in een blik kikkererwten dat je normaal wegspoelt. Daar kun je dus echt de lekkerste dingen mee maken, kijk maar eens. Onder deze kokosmakronen zit een rondje eetpapier, dat is een lastige om hier in Nederland te vinden: vrijwel alle soorten eetpapier, ook wel ouwel genoemd bevatten stoffen als schellak of karmijn wat het niet veganistisch maakt. Gelukkig kwam ik in een Duitse supermarkt vegan versie tegen. Dus ben je eens in Duitsland of ken je iemand daar? Inslaan! Het is ook nog eens hartstikke goedkoop: een doosje met 100 velletjes kost nog geen euro. Anyway: nu laat ik je zien hoe je deze heerlijke kokosmakronen met chocolade maakt! Lees verder

    Deel:

    Vegan kokosbrood (slechts 3 ingrediënten!)

    Kokosbrood, dat was lang geleden! Nou ja, een poosje terug kocht ik een pakje plantaardig kokosbrood bij de biosuper. Want vrijwel al het kokosbrood dat je in de gemiddelde supermarkt kunt kopen bevat gelatine en/of honing: niet vegan dus! Het plantaardige kokosbrood stelde me teleur, ik liet ‘m hier zien. Gewoon helemaal niet zoals in mijn herinnering, vroeger at ik het thuis regelmatig. Mierzoete plakjes op brood: hallo eind 80’s/begin 90’s flashback! Tijd om een eigen versie te maken. En die is heel goed gelukt en maar met 3 ingrediënten! Lees verder

    Deel:

    Vegan koffiemelk

    Zoek je een lekkere romige plantaardige koffiemelk? Ik heb een goed recept gevonden. Het is even een werkje, maar dan heb je ook een flinke fles waar je even mee vooruit kunt.Lees verder

    Deel:

    No-beef vindaloo curry

    Soms gaat er niks boven een goeie curry. Ik maakte deze vindaloo en kwam erachter dat de TVP beef stukjes hier echt heel erg geschikt voor zijn. Huh, TVP? denk je misschien: hier leg ik uit wat het is. Kort gezegd is het een wat mij betreft nog veel te onbekende vleesvervanger die je in de toko kunt kopen. Ze hebben een heerlijke bite die echt veel lijkt op vlees en nemen de smaak aan van het gerecht dat je er mee maakt. Daarnaast is het veel voordeliger dan de meeste vervangers die je in de supermarkt kunt kopen. Kun je niet aan de TVP komen dan is tofu een prima vervanger en beter nog: seitan. Goed, deze curry dus: een beetje van mezelf en voor de pasta heb ik een recept van Jamie Oliver gebruikt. Lees verder

    Deel:

    Aquafaba kerstkrans met mandarijn en chocolade

    Zoals ieder jaar staat er weer een prachtig gerecht op de cover van de kersteditie van de Allerhande. Vorig jaar mocht ik een kijkje nemen op de redactie en het kerstnummer als één van de eersten inzien. Ook toen stond er een heerlijk dessert op de voorkant, die ik eenmaal thuis meteen ging veganizen: de brownietaart! Dit jaar staat er een kerstkrans van meringue met citroenyoghurt en fruit op de cover. Hartstikke mooi en feestelijk, maar natuurlijk niet vegan. Albert Heijn stuurde me een inspiratiedoos vol kerst-goodies met de uitdaging om een eigen versie van de kerstkrans te maken. Say no more, Albert Heijn: challenge acceptedLees verder

    Deel:

    Vegan in de Aziatische supermarkt #1

    Ik ben dol op Aziatische supermarkten en toko’s. Zeker als ik een poosje niet geweest ben kan ik zo een uur rondstruinen langs de schappen in zo’n winkel. Zoveel bijzondere producten en etenswaren die ik helemaal niet ken. En je kunt er verrassend veel vegetarische en veganistische producten vinden! Naast de serie VEGAN IN DE SUPERMARKT laat ik je vanaf nu ook zien welke vegan producten je in de toko kunt kopen in in de nieuwe serie VEGAN IN DE AZIATISCHE SUPERMARKT. Hierbij het eerste deel!Lees verder

    Deel:

    Review: Bosch SilentMixx blender + winactie!

    Met een blender kun je van alles maken: smoothies, sappen, sauzen en pesto’s maar bijvoorbeeld ook soep! Met de SilentMixx van Bosch kan het allemaal. Wat deze blender bijzonder maakt, is dat je er dankzij de speciale ThermoSafe-kan ook hete vloeistoffen zoals soep in kunt verwerken. Ik probeerde ‘m uit en laat je in dit artikel zien wat ik er van vind, geef ik het recept voor een supergezonde smoothie én maak je kans op een heerlijk vegan pakket als je meedoet met de winactie! [De winactie is afgelopen en de winnaar heeft persoonlijk bericht gehad!]Lees verder

    Deel: