Eens iets anders dan gewone vegan roerei: nu bakte ik kimchi mee, wat zorgt voor een lekkere pittige kick. Mocht je het niet kennen, kimchi is een Koreaans gerecht dat bestaat uit gefermenteerde groenten. Wat rijst erbij en je hebt een heerlijke maaltijd!
kala namak
Afgelopen maandag stonden ze ineens op de website van Albert Heijn: 3 gloednieuwe vegan salades zoals je hier al kon zien. De vegan tonijnsalade lag diezelfde dag nog in het schap en de vegan eier- en farmersalade hadden wat vertraging, maar liggen er nu ook. De hoogste tijd voor een taste test!
Via Instagram hou ik regelmatig een vragenrondje: via een vragensticker kun je dan een vraag stellen en vervolgens probeer ik zoveel mogelijk vragen te beantwoorden. Omdat die Stories maar 24 te zien zijn en lang niet iedereen die de website bezoekt een Instagram account heeft, leek het me een leuk idee om de vragen voortaan hier te beantwoorden.
Wat een zalige lunch had ik vandaag: croissants belegd met babyspinazie, tomaat en bleiersalade! Met een knipoog naar het woord eiersalade, want eieren zitten hier natuurlijk niet in. Al zou je dat misschien niet eens doorhebben als je het proeft, dankzij de kala namak oftewel zwart zout ruikt en smaakt deze salade naar ei.
Na het veganizen van een recept uit de kersteditie van de Allerhande van Albert Heijn was nu de paaseditie aan de beurt. Ik zei meteen ja toen de Vegetariërsbond me weer vroeg om een recept te kiezen uit het magazine en daar een veganistische versie van te maken. Ik koos voor de eggs benedict met spinazie en bacon op toast en dat heeft heel goed uitgepakt!
Als veganist eet ik uiteraard geen eieren, maar ik kon vroeger altijd wel erg genieten van een eitje. Gekookt, gebakken, gevuld of roerei: ik vond het allemaal heerlijk. Gelukkig hoef ik de smaak niet te missen, want door het gebruik van de juiste ingrediënten kun je de smaak en geur van ei heel goed nabootsen! In de bijna 4 jaar dat ik nu veganist ben heb ik veel geëxperimenteerd met plantaardige variaties van ei. In dit artikel laat ik je 10 heerlijke recepten zien, nog net op tijd voor Pasen. Egg-cellent! Enne, zoek je eitjes van chocolade? Die zette ik hier op een rij voor je!
De rubriek vegan in de supermarkt ken je vast al, evenals de series vegan in de Aziatische supermarkt en vegan in de Turkse supermarkt. Om het overzicht te bewaren plaats ik alle vegan producten buiten de supermarkt en toko om in deze vegan shoplogs. Denk bijvoorbeeld aan winkels als Ekoplaza, Holland & Barrett, Xenos en Action.
Morgen is het weer zo ver: dan gaat de VeganChallenge van start. Duizenden mensen beginnen dan aan de uitdaging om 30 dagen lang veganistisch te eten en drinken. Geen vlees of vis, maar ook geen zuivel, eieren of andere dierlijke producten. Vorig jaar in april deed ik voor de tweede keer mee. Dat was ook meteen de laatste keer: het beviel me zo goed dat ik besloot om definitief te kiezen voor veganisme! In dit artikel deel ik tips die jou kunnen helpen om de VeganChallenge succesvol te volbrengen.
Deze maand vierden Fabien en ik onze verjaardag, hij was begin augustus jarig en ik morgen. Maar hoe doe je dat dan als vegan, je verjaardag (of een andere feestelijkheid) vieren? Haal je vlees in huis voor je gasten of zet je alleen vegan hapjes op tafel? Ik laat het je in dit artikel zien hoe wij dat hebben gedaan!