Lunch

Tabouleh

Tabouleh

Tabouleh is een salade uit de Libanese keuken op basis van bulgur. Bulgur is een graan dat wordt gemaakt uit verschillende soorten tarwe. Deze korrels worden eerst gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens vermalen of gebroken.  ...
Maïssoep

Maïssoep

Soep kan natuurlijk het hele jaar, maar tijdens de herfst begin ik er toch echt meer trek in te krijgen. Ik maakte daarom deze heel lekkere stevige maïssoep. Helemaal niet moeilijk om te maken! Lekker met zelfgemaakte soepstengels en/of vegan bacon.  ...
Vegan frikandellen

Vegan frikandellen

Je hebt het misschien al door: ik heb het veganizen behoorlijk ontdekt. En ik vind het zo leuk: vegan versies maken voor gerechten en snacks die dat van oorsprong dus niet zijn. Roze koeken, goulash, Winner Taco ijsjes... Zo zie je maar dat je als vegan weinig hoeft te missen! ...
Linzensalade met zoete aardappel en vegan feta

Linzensalade met zoete aardappel en vegan feta

Als wintermens geniet ik enorm van deze periode: de overgang van de zomer naar de herfst. Het wordt merkbaar iedere avond steeds een stukje eerder donker. Hallo, lange knusse avonden met kaarsjes aan en hallo stevige maaltijdsalades! Deze salade is er echt een voor in de herfst. Lekker met een ...
Tofu saté sandwich

Tofu saté sandwich

In deze regio gaan de scholen maandag weer beginnen. Zit jouw vakantie er dan ook weer op en zoek je een lekker lunch ideetje om mee te nemen naar het werk of school? Probeer dan deze tofu saté sandwich! ...
Wrap met hummus en geroosterde bloemkool

Wrap met hummus en geroosterde bloemkool

Deze wrap is ideaal om mee te nemen naar school of werk, want koud smaakt 'ie ook erg lekker!  ...
Vegan boerenomelet

Vegan boerenomelet

Sinds ik de switch heb gemaakt van een vegetarisch eetpatroon naar veganistisch, kom ik steeds weer dingen tegen die ik nu niet meer 'mag'. Zo kreeg ik ineens trek in een lekkere stevige boerenomelet op brood: zou dat plantaardig kunnen? Ik dook de keuken in en het resultaat laat ik ...
Doperwtensoep

Doperwtensoep

Doperwtensoep: een lekkere, frisse en eenvoudige soep! ...
Griekse salade met tofu feta

Griekse salade met tofu feta

Een heerlijke zomerse salade waarbij ik de gebruikelijke feta kaas heb vervangen voor deze tofu variant. Voeg er wat gekookte pasta aan toe en je hebt een stevige maaltijdsalade! ...
Zomerse pastasalade

Zomerse pastasalade

Deze salade is ideaal als maaltijd tijdens warme zomeravonden, waarop je geen zin hebt om lang in de keuken te staan. De restjes zijn heerlijk de dag erna als lunch. Je kunt volop variëren met de groente die je in huis hebt! ...
Print Friendly, PDF & Email
Share: