Vegan gekookte eieren? Maar eieren zijn toch helemaal niet vegan? Klopt helemaal! Maar dat wil niet zeggen dat je de smaak en textuur niet na kunt bootsen: dat deed ik onlangs al eerder met gevulde eieren en zelfs een gebakken ei. Zo heerlijk om dat weer te proeven na zo lang! ...

Deze mac & cheese is zó lekker! De kaassaus is op basis van cashewnoten. Edelgistvlokkken geven het een kaassmaak en de tomaatjes en rucola erbij maken het tot een prima lunch of diner!  ...

Heb je wel eens gehoord van crumpets? Het zijn typisch Engelse pannenkoekjes, die heel luchtig zijn en een sponsachtige textuur hebben. Ik vind ze superlekker met een klein klontje plantaardige boter en maple syrup. Makkelijk om te maken ook!  ...

Een beroemde salade uit Sicilië die eigenlijk meestal wordt geserveerd bij vis, maar ook prima kan bij brood of als bijgerecht bij vega gerechten. Snel klaar en hartstikke lekker zowel warm als koud! ...

Heerlijke wraps van sla gevuld met een pittig vega gehaktmengsel, ik vond deze zo ontzettend lekker! Ik had er een aantal over en deed deze in een luchtdichte vershouddoos in de koelkast. De dag erna waren ze 's middags nog prima ...

Het is niet zo dat ik er dagelijks aan denk en het vreselijk mis, maar één van de dingen waar ik heel af en toe nog steeds trek in kan krijgen nu ik veganistisch eet zijn eieren. En dan zo'n gebakken ei waarvan de dooier er uit loopt wanneer je ...

Bij nachos worden meestal tortillachips gebruikt, maar het kan ook prima met in driehoekjes gesneden pitabroodjes! Ideaal om broodjes mee op te maken die je over hebt.  ...

In Oostenrijk weten ze wat lekker is: dat weet ik nog goed van de jaarlijkse vakanties vroeger. Ik kan me Kaiserschmarrn echter niet herinneren, maar het klonk zo goed dat ik er een vegan versie van wilde maken! Heerlijk, dit bewijst ook maar weer dat je pannenkoeken prima kunt bakken ...

Van aubergines kun je een heerlijke variant op gyros maken. Het is supersimpel maar zo lekker! Ik at het op wraps met hummus, komkommer en knoflooksaus.  ...

Lakse is een romige currysoep met pit uit Singapore. Ik maakte het al eerder eens eerder, maar nu maakte ik de currypasta helemaal from scratch ...