Kruidnoten arretjescake

Al eerder maakte ik een heerlijke vegan arretjescake. Ik dacht ineens, wat met biscuitjes kan zou toch ook wel met kruidnoten kunnen? Ik probeerde het uit en het resultaat is heel goed gelukt!

Afdrukken

Kruidnoten arretjescake

Benodigdheden

  • mixer
  • steelpan
  • cakevorm van 20 cm. x 10 cm.
  • plastic zak
  • deegroller of lege wijnfles
  • bakpapier
  • Auteur: Suzanne
Scale

Ingrediënten

  • 150 gram suiker
  • 120 gram appelmoes
  • 200 gram plantaardige boter, zie notities
  • 50 gram cacaopoeder
  • 200 gram kruidnoten

Bereidingswijze

  • Meng de suiker met de appelmoes in de mixer.
  • Smelt de boter in een steelpan en voeg het suikermengsel samen met de cacaopoeder toe en meng alles goed door elkaar tot een gladde massa.
  • Doe de kruidnoten in een plastic zak en sla ze in grove stukjes met een deegroller of lege wijnfles.
  • Meng de kruidnotenstukjes met het mengsel.
  • Bekleed een cakevorm met bakpapier en stort het mengsel in de vorm.
  • Druk goed aan met de bolle kant van een lepel.
  • Zet in de koelkast en laat een aantal uur opstijven.
  • Leg een snijplank op de cakevorm en draai voorzichtig om.
  • Haal de cakevorm van de arretjescake en trek voorzichtig het bakpapier er van af.
  • Snij in plakken.
  • Ongeveer 2 á 3 dagen houdbaar in de koelkast.

Notities

Voor deze arretjescake heb ik deze producten gebruikt:

Flora ongezouten boter

AH kruidnoten

Kijk hier voor een overzicht met nog meer vegan kruidnoten. Liever glutenvrij? Kies dan de glutenvrije kruidnoten van Holland & Barrett.

Nog meer lekkere Sinterklaas recepten? Kijk hieronder!

Print Friendly, PDF & Email
Deel:
Vorig artikel

3 reacties

  • Reply Romina

    Hoi, Ik wil deze heel graag maken met de kinderen. M’n jongste zoontje is allergisch aan appel en banaan. wat kan ik in de plaats van de appel gebruiken? We zijn al een tijdje op zoek naar een arretjescakerecept maar overal zit appel of banaan in als vervanging voor ei.

    19 november 2020 at 15:40
    • Reply Suzanne

      Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar je zou ook in plaats van de appelmoes even zoveel plantaardige yoghurt kunnen gebruiken. Ook wordt in baksels even zoveel silken tofu (zijdentofu) gebruikt als vervanger.

      19 november 2020 at 16:42
      • Reply Romina

        Dat is een optie, eventueel met kokosyoghurt kan dat ook wel lekker zijn dan misschien. De kleine schat is ook nog eens allergisch aan soja, dus tofu of sojayoghurt kunnen ook niet.
        Bedankt voor de hulp 🙂

        20 november 2020 at 12:15

    reageer