Krokante aardappels uit de oven met plantaardige feta en olijven
- Genoeg voor: 2 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 500 gram aardappel naar keuze, zie hierboven voor tips
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 eetlepel citroensap
- handje verse peterselie, fijngesneden
- 100 gram DODONI Plant’d Greek white
- 75 gram zwarte olijven in plakjes gesneden
Bereidingswijze
- Kies je voor kookaardappelen, was de aardappelen en laat de schil er aan. Kook ze in ongeveer 15 minuten gaar.
- Kies je voor stoomkrieltjes, bereid in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de aardappeltjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Druk ze met bijvoorbeeld een pureestamper of onderkant van een beker plat. Niet te plat, zorg dat ze intact blijven en niet te dun!
- Meng de olijfolie met de Italiaanse kruiden en het citroensap en smeer de geplette aardappeltjes met een bakkwastje hiermee in.
- Bak de aardappeltjes in ongeveer 30 – 35 minuten tot ze beginnen te kleuren.
- Verdeel over een bord en garneer met de fijngesneden peterselie, verkruimelde DODONI Plant’d Greek White en olijven en serveer.