Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Meng het amandelmeel met de suiker in een kom, voeg de appelmoes en citroenrasp toe en meng.
• Zet een uurtje in de koelkast zodat het wat steviger wordt en de smaken goed in trekken.
• Bereid vanille custard volgens de aanwijzingen van de verpakking.
• rol het bladerdeeg uit en snij in gelijke stukken.
• Smeer op iedere helft aan 1 kant een beetje custard, laat de randen vrij.
• Leg er wat amandelspijs op en vouw het bladerdeeg dicht, druk de randen goed aan.
• Bestrijk met een bakkwastje met wat plantaardige melk en bestrooi met amandelschaafsel.
• Bak de amandelbroodjes in 10 – 15 minuten goudbruin.