300 ml. plantaardige ongezoete melk, bijvoorbeeld sojamelk
60 ml. zonnebloemolie
60 gram appelmoes
plantaardige boter, om in te vetten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de bloem, maismeel, suiker, bakpoeder, zout, edelgistvlokken en knoflookpoeder in een grote kom.
Meng in een andere kom de overige ingrediënten.
Voeg het droge mengsel toe aan het natte en roer goed door.
Vet een ovenbestendige koekenpan met doorsnede van ongeveer 28 cm. in met wat plantaardige boter.
Verdeel het beslag erover. Strijk glad met een spatel.
Bak het cornbread voor 25 – 30 minuten in de oven tot het goudbruin kleurt. Het is gaar wanneer je er een satéprikker in steekt en deze er schoon uit komt.