Gnocchi met kastanjechampignons en spinazie
- Genoeg voor: 2 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 400 gram gnocchi naar keuze, zoals deze
- olie, om te bakken
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 bakje kastanjechampgnons
- 2 flinke handen spinazie
- zwarte peper
- deze supersnelle vegan dressing
Bereidingswijze
- Verhit wat olie in een wok of hapjespan.
- Bak de gnocchi kort aan tot het begint te kleuren.
- Snij de kastanjechampignons in kwarten en voeg samen met de knoflook toe en bak een minuut of 5 mee.
- Voeg de spinazie toe en roer tot de spinazie geslonken is.
- Breng op smaak met zwarte peper en serveer met de dressing.
Trefwoorden: gnocchi, kastanjechampignons, spinazie, edelgistvlokken, hummus, veganistisch, vegan, vega, vegetarisch