Gestoofde paksoi
- Genoeg voor: 2 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 500 gram Shanghai paksoi of paksoi naar keuze
- olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- 50 ml. water
- 1 eetlepel crispy chili olie
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel agavesiroop of zoetmiddel naar keuze
- geroosterde sesamzaadjes, optioneel
Bereidingswijze
- Snij de paksoi in kwarten vanaf de stronk.
- Was de paksoi zorgvuldig in een vergiet onder koud stromend water en verwijder het zand tussen de stengels.
- Laat de paksoi goed uitlekken in het vergiet.
- Hak de teentjes knoflook fijn.
- Maak de saus door crispy chili olie met sojasaus en agavesiroop te mengen.
- Verhit wat olie in een wok of hapjespan.
- Bak de knoflook voor ongeveer 15 seconden.
- Leg de paksoi in de pan en bak een minuutje.
- Schenk ongeveer 50 ml. water erbij.
- Doe de deksel op de pan en laat de paksoi een minuut of 3 stoven tot de groene bladeren geslonken zijn en het water is verdampt.
- Voeg de saus toe en meng met de paksoi.
- Garneer naar smaak met geroosterde sesamzaadjes.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/gestoofde-paksoi/