Geroosterde spitskool met miso-pinda dressing
- Genoeg voor: 4 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 1 spitskool
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel crispy chili olie
- 50 gram 100% pindakaas
- 1 eetlepel miso pasta
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 teentje knoflook
- 60 ml. heet water
- sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de olijfolie met de crispy chili olie.
- Was de spitskool en halveer in de lengte van boven naar beneden. Draai de spitskool een kwartslag en herhaal, zodat je 4 gelijke kwarten hebt.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de 4 kwarten spitskool er op.
- Verdeel het olijfolie crispy chili olie mengsel over de spitskool met behulp van een bakkwastje.
- Bak de spitskool in de oven voor ongeveer 20 minuten.
- Dek af met aluminiumfolie om verbranden van de bovenste blaadjes te voorkomen en bak nog eens 15 minuten.
- Maak intussen de dressing door de miso, 100% pindakaas, rijstazijn, knoflook en heet water te mengen.
- Serveer de geroosterde spitskool met de miso-pinda dressing en garneer met sesamzaadjes.