Gekarameliseerde uien
Ingrediënten
Scale
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 witte uien
- 1 eetlepel bruine suiker
- 2 eetlepels balsamico azijn
- flinke snuf zwarte peper
Bereidingswijze
- Snij de uien in dunne halve ringen.
- Verwarm de olijfolie in een koekenpan met goede anti-aanbaklaag.
- Bak de uienringen op laag vuur in de olijfolie en schep regelmatig om.
- Bak ze tot ze beginnen te kleuren en de uien zacht worden, dit duurt ongeveer een minuut of 10.
- Schraap eventueel aangebakken stukjes ui met een houten spatel van de bodem van de pan en voeg een scheut water toe.
- Bak de uien tot het water is verdampt.
- Voeg de bruine suiker en balsamico azijn toe en bak een minuutje mee.
- Bestrooi met een flinke snuf zwarte peper, meng en laat afkoelen.
- Enkele dagen goed afgedekt houdbaar in de koelkast.