Afdrukken

Eton Less

veganistische versie van het dessert Eton Mess

Benodigdheden

Ingrediënten

Scale
  • 125 gram frambozen, uit de vriezer
  • scheutje water
  • scheutje zoetmiddel zoals agavesiroop
  • handje verse frambozen
  • vegan slagroom
  • een paar meringues, recept voor vegan versie kun je hier vinden
  • verse munt, optioneel

Bereidingswijze

  • Doe een half doosje bevroren frambozen in een steelpan en zet het vuur laag. Voeg een scheutje water en zoetmiddel naar keuze toe en prak het fruit fijn met een vork. Laat een paar minuutjes zachtjes koken. Laat de saus afkoelen.
  • Verdeel om en om de vegan slagroom, afgekoelde frambozensaus, verkruimelde mergingues en verse frambozen over twee glazen.
  • Decoreer met munt en serveer.